あらゆる行事に酒が欠かせない古代の神社では、酒を造るための酒殿（さかどの）というものが作られていました。
奈良県にある春日大社の酒殿は８５９年に創建され、現在は国宝になっている桧皮葺（ひわだぶき）の立派な建物です。
酒殿の土間には、口径５０㎝、高さ７５㎝の大甕（かめ）が数個、半分ほど土に埋められているそうです。
大宝律令（７０１年）の施行細則で、宮中の年中儀式や制度を録した「延喜式（えんぎしき）によると、春日祭に使う神酒造りには、原料の米はもちろん、酒造りに必要な道具類や、酒壺などが宮廷から支給され、同じく宮廷から派遣された醸酒女（さけつくりめ）一人、駆女（かけめ）二人によって酒が造られました。
神酒造りは臼で玄米をつく作業から始まり、その米を箕（みの）でふるい、洗い、浸漬したあと、竈（かまど）で蒸し、一部は麹作りに使い、仕込みを行います。
酒殿は 今朝はな掃きそ 内舎人女（とねりめ）の
裳（も）引き裾（すそ）引き 今朝は掃きてき
（酒殿は、仕込み作業に忙しく立ち働く内舎人女の、長い裳裾で掃き清められたようになったから、朝の掃除はしなくてもよいよ。）
神楽歌の「酒殿歌」ですが、神酒を造る神聖な酒殿は、常に清浄に保つことを求められていたことが分かります。
ところが、同じ「酒殿歌」にこんな歌があります。
酒殿は 広しま広し 御甕（みか）超しに
我が手な取りそ しか告げなくに
（酒殿はこんなに広いのに、甕の向こうから、手など握らないでよ、いいとも言っていないのに）
どうやら男性もいたようで、作業のどさくさに紛れて、女性の手を握って、女性から肘鉄を食らっている様子ですが、彼女の方もまんざらではない？
男女の中は、いつの時代も変わりません。