今回は、日本酒 「菊鷹」 を紹介します。
酒名は「菊鷹（きくたか）」。
山廃純米無濾過生 1800ml
原料米 五百万石 81.4％
山田錦 18.6％ 精米歩合 60％
日本酒度 +16.5 酸度 3.5
アルコール度 17 酵母 協会8号
藤市酒造（愛知県稲沢市稲葉3-4-30）
藤市酒造さんが現在は使用されていないが、所有していた銘柄を復活させたそうです。
個人的に、「菊鷹」に関するコメントを書いていきます。
まずは、開栓した時にフワッと広がるもろみの香り。
8号由来なのか、シャープ感を伴う、軽快さのある酸。
徐々に来る旨味と新酒だからこそ感じる風味が二口目へと誘ってくれますヨ！
完全フルボディの味わい。
個人的には好きですが、
もう少し時間が経てばさらに旨味が増し、
しっかりとした香りが楽しめるのではないかと思いワクワクしました。
みなさん、一度ご賞味あれ。
日本酒が少し苦手((+_+))、と思う人でも飲みやすい一本かと思います(*^_^*)）