最近、厚揚げやがんも（ひろうす）にハマっている魚屋です
と、歳なのか ！？
今日も暑いですね！
最高気温、30°？（関東地方神奈川県）
本日の晩酌はビール日和、所々チューハイでしょう ........ 天気予報風
てなことで、ビールにあうアテ（酒の肴）を1品紹介しますね♪
めっちゃくちゃ簡単で、パパッと出来る
アテですが、うちの子供達も大好きなレシピです
『お好み焼き風』と言う名の通り、おかかや青海苔をふりかけて食べます
ソースはね、醤油とショウガのしぼり汁を加えて厚揚げに合うように工夫♪
干し桜海老と炒り胡麻で、香り、風味、芳ばしさをプラス！
キムチもNICEな仕事をしてくれていますよ～
それでは作り方にいきますね！
＜材料＞ 2人前
・厚揚げ 1枚（150～180g）
・干し桜海老 大さじ1
・炒り胡麻（白） 小さじ1／2
・小口葱（薬味ネギ） 適量
・かつお節（おかか） 適量
・青海苔 適量
・サラダ油 適量（大さじ1くらい）
・キムチ お好きなだけ！
＊ソース
・とんかつ／中濃ソース 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・ショウガのしぼり汁 少々（小さじ1／4～1／2をお好みで）
厚揚げを5mmくらいの幅でカット
（私は気持ち斜めにスライスして幅を広げています）
干し桜海老は包丁で細かくしておきますよ～
炒り胡麻と一緒に干し桜海老をから炒りして下さい
香りが出てきたらフライパンから取り出しておきましょう！
こんな感じ♪
これ、うどんや素麺に振りかけても美味しいよ
和風パスタの仕上にも使えます☆
冷奴にもバッチリ！！！
フライパンにサラダ油を加え、熱し、先ほどの厚揚げを焼いていきます
気持ち強火で両面をこんがり” 焼き上げましょう
厚揚げを焼いている間にソース作り
とんかつソース又は中濃ソースに醤油と生姜のしぼり汁を加えます
よく混ぜたら完成！（アハハッ
＊ウスターのみでもイケルんですが、ちょいとトロ～リが欲しく、甘みも欲しいのでトンカツor中濃ソースをオススメします
うむ、イイ感じだ♪
表面カリっ” 中しっとり” がお好きな方はコレくらい（私はコッチ）
中までしっかりとカリカリ” にしたい場合は、ここから弱火でしっかりと両面を焼いて下さいね
焼き上がった厚揚げを器に盛りつけ、先ほどのソースをかけます
んでもって、炒った干し桜海老と炒り胡麻ブレンドを軽く振りかけましょう！
その次に青海苔、小口葱を散らし、おかか（かつお節）を振りかけ、さらに炒った干し桜海老＆炒り胡麻のブレンドをもう一回！！
最後にキムチ添えれば完成！！！
ビールがススムよススム君
食べてみてソースが足りないようでしたら追加して下さい
キムチを乗せて食べても美味しい～
（キムチが無い場合、または苦手な方は紅ショウガでもOK！）
キンキンに冷えたビール、チューハイを用意しておくのを忘れずにね♪
あっ、今日は父の日だった！ お父さんの晩酌にどうぞ～～～
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