お客様が「ワタとゲソは要らないよ～！」と.........では！私が頂きます。
＊今回の「酒の肴」！
「烏賊ワタとゲソの絡め焼き」
とっても簡単！
身は刺身、ワタとゲソとエンペラはこちらの料理に！！！
烏賊1杯で二品出来ますよ～。（二度美味しい！）
それも「酒の肴」がぁ............。
＊それでは作り方を紹介します。
写真が多いので、下の「烏賊で肴」をクリックして下さい。
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宜しくお願いします。
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＊テフロン加工がしてあるフライパンでしたら、そのまま烏賊ワタを乗せます。（していないフライパンでしたら、少量の油を入れて下さい）
ワタの皮（膜）と付け根の部分は取り除きますよ！
（ワタの付け根！？の部分は切って後ほど加えます）
＊弱火で熱します！日本酒を入れて、少しのばして下さい。
＊赤味噌を小さじ1杯強と、輪切りの鷹の爪を適宜入れます！
＊よい色になってきましたねぇ～！焦がさないように注意ですよ！！！
＊烏賊のゲソとエンペラを加えます！（食べ易い大きさに切っておいて下さい）烏賊から水分が出ますので、仕上がりが丁度良いですよ。
＊塩を加えます。（味見しながら.....）塩加減はお好みで！
肴にするのであれば強めに。
＊はい完成！！！
長ネギを乗せます！
この葱が重要.........一緒に食べると、本当に美味しいですよ！！！
お好みで七味をプラスしてもイケます。
＊今回の料理を「イタリアン」の前菜に変身させる事も出来ます。
日本酒→白ワイン
赤味噌→アンチョビ
長ネギ→イタリアンパセリなど、お好みのハーブ
烏賊ワタを入れる前に、「オリーブオイル」に「ニンニクの微塵切り」を入れて熱し、そこにワタを入れるだけ。
後は同じですよ！