＊以前、紹介しました『 スペアリブ 』...............
今回はお肉の下処理に圧力鍋を使って調理しましたよ ♪
（前回は『蒸す方法』でお肉の余分な脂を落とし、柔らかく仕上げました）
ソースもリニューアル ☆
バーベキュー風ソースにオレンジマーマレードの風味をプラス ！
スペアリブには甘めのソースが合いますよね！！
＊バーベキューソースの作り方はコチラをどうぞ！→ B.B.Q.風ソースの作り方！
スペアリブの下茹でスープ............1カップ（200ccくらい）
マーマレード.................... 50g
リンゴ..............................1／2ヶ
玉葱.................................1／2ヶ（剃り下ろします）
ニンニク...........................大さじ1～（剃り下ろします）
生姜（ショウガ）...............大さじ1～（剃り下ろします）
トマトピューレ..................100～150グラム
醤油.................................大さじ2
ウスターソース..................大さじ2～（無ければトンカツ、中濃ソースでもOKです）
マスタード........................小さじ1～2（お好みで分量を加減します）
赤ワイン...........................50cc
蜂蜜（ハチミツ）...............大さじ1～2
チリパウダー.....................小さじ1～（お好みで分量を加減します）
塩....................................少々
砂糖.................................甘さ調節用
胡椒.................................適宜
☆スペアリブ（豚）、約10本分くらいの分量です。
＊スペアリブ ～ B.B.Q. マーマレードソース ～を作っている写真があります。
下の『スペアリブ ～ B.B.Q. マーマレードソース ～のレシピ！』をクリックして下さい。
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＊スペアリブ（豚）の表面をフライパンでコンガリ ！ 焼き色をつけます。
＊圧力鍋に焼き色を付けたスペアリブを入れ、水を注ぎます。
長ネギの青い部分・しょうがスライス3枚・潰したニンニク1ヶを加えましょう！
＊7～8分圧力鍋で調理し、蒸気が自然に抜けるまで放置 ...........
＊圧が抜けたら蓋を外し、スペアリブを取り出しましょう ♪
お肉が ほろほろ ！ 骨からスぅ～ッと ！！ 優しく取り出して下さいね ！！！
＊スペアリブを茹でた汁（スープ）を1カップちょっと取り出し冷やします。
脂が固まるので取り除いて下さいね ！！！
＊ソースの材料を混ぜ合わせ..................
＊煮詰めていきます！
甘さは砂糖で調節して下さいね ♪
＊先程のスペアリブにソースを塗り、6時間～１晩置いておきましょう！
（最低でも5～6時間は漬け込んで下さい）
予熱200°にしたオーブンでひっくり返しながら両面を焼いていきますよ～
（片面10分もかからないと思います）
★お肉には火が入っているので、実際はソースとお肉が芳ばしく照りが出てくればOK！
ソースが焦げやすいので注意して下さいね！！
＊焼き上がったスペアリブ ！ お皿に盛りつければ出来上がり ！！
お口の回りをソースでベットリにしながらお召し上がり下さい ♪
子供達 ♡ 指先についたソース、口の回りについたソースを舌でペロリ ☆
スペアリブにかじり’ついていましたよ～～～～～ （笑）
その横で妻も同じように ............... アハハッ；；
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