ずいぶんご無沙汰していましたが、久々に書いてみようかと思います。
ちょっと気になるランキングが載っていたので・・・
20代女性の好きな寿しネタランキング
1位 サーモン
2位 中トロ
3位 イクラ
4位 あぶりサーモン
5位 アナゴ
ちなみに男性編
1位 中トロ
2位 サーモン
3位 大トロ
4位 マグロ
5位 アナゴ
だいたい男女とも同じようなネタがランクに入ってますね。マグロ・いくら・アナゴ・サーモン。普通の回転寿司なんかでも人気のメニューですよね。
でもふと思うんですが、寿司ネタといったら鮮度が大事。
自分の周りでもよく耳にするけど
「築地でお寿司食べたらおいしかったぁ～」
みたいの。
確かに、以前まで僕も同じように思っていたし、上記したような寿司ネタは好きな方です。
しかし意外と皆さんご存じないかも知れませんがランクに入っているネタは流通しているほとんどが
冷凍品なんです
別に冷凍品が悪いんじゃなくて最近は冷凍の技術が向上しているのだと思います。
冷凍品の方が流通や在庫の管理に問題もないのでお店でも使いやすいですしね。
ただし、冷凍する事によって断然味や鮮度が落ちてしまう魚種もあるんです。
漁港や市場の近くでお寿司を食べるのならぜひそういう新鮮なネタを食べてみてください。
特に季節毎の地場で水揚げされる白身や青物なんかは、格段に違うはずですよ。
個人的にはこれから時期、梅雨時のイワシや暑～い夏場のアジ等は、是非とも新鮮なものを味わっていただきたいですね。
