台風が来るの来ないのと言ってる間に、気が付いたら秋になってます。
まだ蒸し暑いけど
お天気がはっきりしませんねぇ
さて、妹に買ってもらったヘルシオでレシピ通りロールパンを作ったら美味しくなかったと、以前書きましたが。
市の広報で「無添加パン教室」の募集をみつけ、昨日（15日）行ってきました。
全3回の教室で、2000円（材料込み）。
とにかく、一度はちゃんと習うべきかと。
場所はプラザノースと言う、我が家からは車で30分くらいかかるところです。
近くのステラタウンや日帰り温泉などには行きますが、プラザノースは初めて。
市の北区役所や図書館なども入った大きな施設でその中の3階のキッチンルームでの講習でした。
参加者は9名。
先生と助手さんでアットホームな感じでのパン作りでした。
今回は雑穀のヒエの入った生地で、クッペとカンパーニュを。
それぞれ分量に分けて用意されていて、混ぜて捏ねて形を作って焼く。
捏ね具合，発酵具合、整形の仕方、焼き具合。
私は生地の練り方が遅いそうで、手早くと言われました。
この前の失敗はこれが原因でしょうか
材料はオーガニックのもので、油脂を一切使わないのに美味しいパン出来ました
二人でひとテーブルなので、私のは左側。
焼きたてのクッペを早速食べてみました。
外はサクッと、中はもっちり
成功です
この日、黒豆から酵母の作り方も教わりましたが、この酵母をどう使うのか？
来週、再来週とありますが、楽しみです。
