最近仕事で疲れて日記が更新できておりませんが・・・
先週の日曜日のこと。
だんなさんが以前からお世話になっている年配のご夫婦におよばれされました。
ご主人はスイス人で建築家、奥様は日本人で翻訳家。
お二方ともバンクーバーに住んで40年くらい。
とてもフレンドリーで人々との交流を大事にされているとても素敵なご夫婦です。
うちのだんなさんのお仕事のウェブサイトの英語翻訳をしていただいたりもしました。
何せここでいただくお食事は、いつも本当に本当においしいんです！！
今回は独立祝いということで、本場スイスのチーズフォンデュをごちそうになりましたよ！
前菜はベジタブル、とサーモンのマリネ。
サーモンはネイティブインディアンから買ったフレッシュなもので絶品です。
出ました本場スイスのチーズフォンデュ！
こくがあっておいしかった～
ここのご夫婦は何でも手作り、そしてオーガニックを実践されているお宅なので、いっつも多大な影響を受けております。
マネしたくてもできないことがたくさんありますが・・・
例えば、お肉はスーパーで買わない。
契約農場でオーガニックの牛、豚、鶏を育ててもらってそれを食べているのです。
お肉の味も断然おいしいし、何せ自分がいただく命の重さを感じることができることがすばらしいと思います。
その代わりムダにならないよう、骨はスープに、油はお料理に使ったり石鹸を作ったりされています。
自家製ハーブでラベンダーオイルやハーブを使ったお料理用のスパイスなども手作りだそうです。
はぁ～、めんどくさがりの私も、将来はこんな素敵なことを実践できる夫婦になりたいな～☆