【 脂の乗った 塩鮭 】鮭 切り落とし 冷凍 1袋 600g (約30g×20切) 甘塩鮭/お弁当 おかず 小さめサイズ 食塩控えめ/ホテル 旅館 規格部外品 冷凍 訳有り 切り身 鮭
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札幌ナイト海の幸の巻。
つづき
札幌ナイトのはじまりは
地下道からすすきのを目
指しまして札幌在住の方
に教えていただきました
お店へ開店と同時に入店
早速入口の雪のカタマリに
滑りそうになりましたので
千鳥足にならないように飲
み過ぎ注意ですとキモチも
引き締まりましたはじまり
今回の目的は毛蟹さまにて
注文してから３０〜４０分
時間がかかるとのことで先
に毛蟹さま注文しましてか
ら日本酒のおつまみを注文
まずは大好きな生牡蠣では
店内の水槽から出された鮮
度の高い生牡蠣でしてプリ
つるっと磯の香りがお口の
中にザブーンと広がるの巻
お刺身では人生はじめての
ホッケとニシンのお刺身に
て東京では見かけないので
とても貴重なお刺身でした
ホッケは焼き魚しかいただいた
ことがありませんでしたがお刺
身の方が脂味を感じられて臭み
も全くなく上品な口当たりにて
ニシンもホッケのように
脂味がありトロケマシタ
どちらも鮮度命なので
北海道に来たら是非ま
た食べたいお刺身です
ニシンが美味しかったので
自家製ニシン漬けを注文し
てみましたら想像していた
のと全く違いキャベツの漬
物の中に薄く切ったニシン
さんがいらっしゃいまして
ニシンを探せ漬けでした🔍
さていよいよ今回の主役の
毛蟹さまは水槽から出した
ばかりの毛蟹さまを３０分
程時間をかけてご登場の巻
毛蟹さんは昨年の知床以来
となりましたが今回の毛蟹
さまは人生でナンバーワン
という絶妙な口当たりにて
茹で方にコツがあるのか
身はふわふわと甘く殻か
らもスルッとほぐれて何
もつけないでもそのまま
の旨味だけで十分でした
殻の切り方も食べやすくて
殻が透明に透けるまで綺麗
に頂く事ができるのでした
大好きな蟹味噌さまも
気絶しないように慎重
に濃厚に頂戴しました
日本酒とのマリアージュも
素晴らしくその土地の風土
から作られるお酒と海の幸
の組み合わせは旅ならでは
の贅沢なご馳走のひとコマ
今年はじめの蟹さまを後に
２軒目では北海道といえば
味噌ラーメン
ということで
味噌ラーメンは数十年ぶりかな
というほど味噌ラーメンは食べ
る機会があまりない人生でして
お店に向かいましたら行列にて
人生はじめてマイナス３℃の中
１５分ほど並んだのですが毛蟹
パワーのお陰でのりきりました
お久しぶり以上にはじめましてな
記憶の味噌ラーメンはインパクト
強くてスープはギラギラコテコテ
アルミホイルみたいな輝きの
スープは猫舌な方にはアツア
ツすぎますパワフルなスープ
ところが
このアツアツなおもてなしは
帰り道胃袋さんがホッカイロ
効果になりましてポカポカと
宿泊先へともどるのでした
つづく
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