バリ島老舗イタリアンで朝食の巻。
つづき
スミニャック最終日の朝食は
宿泊先から徒歩１５分ほどの
老舗のイタリアンで朝食の巻
前日のポテトヘッドからの
帰り道で下見に寄ってみま
したが夜も雰囲気が素敵で
朝の景色もたのしみでした
夜は満席でしたが
朝は早めの時間帯
へ行きましたので
空いていて海に近
いテラス席に着席
店内の１階から２階まで
中が丸見えの様子では懐
かしいシルバニアファミ
リーのお家を思い出す時
朝食はいろいろとありましたが
迷わずエッグベネディクト注文
テーブルに運ばれてきてから
ブラックペッパーを挽いてく
ださりペッパーが卵にしずま
ないこの一手間からもお料理
への愛情をかんじるのでした
卵の半熟加減はすばらしく
パンはマフィンではなくて
カリカリのバケットとハム
とチーズがサンドしてあり
香ばしいサクサクバケット
とハムと半熟な卵の絡みは
格別な口当たりにて人生で
ナンバーワンなエッグベネ
ディクトと出逢うのでした
マフィンではないことが
新しく感じたのかシンプ
ルでベストな組み合わせ
はシェフのセンスを感じ
まして噂ではカルボナー
ラがとても美味しいとの
気配もこのシンプルなエ
ッグベネディクトからも
滲み出ている一品でした
また添えられた辛味の
あるソースをかけてい
ただくスタイルも新し
くイタリアンだけどバ
リスタイルにもアレン
ジできるアイデアなど
素晴らしいおもてなし
朝のビーチを眺めながらの
黄色い卵は朝日を食べてる
ように味も景色も焼きつく
スミニャック最終日の朝に
ふさわしい朝食なのでした
ちなみにビーチを正面に
左側は２日目の夕食に訪
ねましたvillaとレストラ
ンエリアにて地図が少し
把握できましたひとコマ
朝でしたので丁度
お店の方がお供え
物をする景色も貴
重にかんじました
またビンタンを注ぐ動画では
２日目のディナーでビンタン
をグラスへ注いでいただいた
のですがまだ慣れていない若
い方で泡だらけになってしま
ったひとコマがありましたが
こちらでは注ぎ方は美しく
コツはグラスに瓶のくちを
近づけるとアワアワになら
ずにナルホドなテクニック
この日は海の色も美しくて
バリ島の海のかみさまにも
ご挨拶できました朝じかん
つづく
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