昨日の晩御飯「イワシの梅煮」

昨日の晩御飯は「イワシの梅煮」でした。

イワシが、わりと安く売ってたので、煮付けにしようと思って買って来ました。

まず、イワシを水洗いします。

この時に、わりとゴシゴシ、ヒレとか、頭とかを良く洗ってヌメリがなくなるようにすると、魚臭さが減るんだって。

最近YouTubeの料亭の動画見て知りました。大きな魚の時はタワシでゴシゴシ洗うそうです。

そうしたら、70°位のお湯にさっとくぐらせて、もう一度冷水で洗います。

ここまでは魚を捌く前にやらないと、身に臭みが移ってしまうらしいです。

内臓とエラを取り除き、お腹の中も血が残らないように良く洗います。ここ大事｡

それからブライン液に浸けます。

(ブライン液　水に砂糖、塩を溶かして体液と同じ位の濃度にした液)

今回は、老舗料亭のブライン液を試してみました。

砂糖、塩の他に、酒、昆布の切れ端を入れたブライン液。

お魚を美味しく食べるのには手間がかかるんですけど、手間をかけると本当にビックリするくらい美味しくなるので、面倒くさがらずにやることをオススメします。

煮汁は水、酒、醤油、昆布又は昆布出汁の素、生姜の薄切り、(チューブの生姜でも良いんですけど、生の生姜だと香りが違います。)梅干し。

梅干しはお好みで蜂蜜梅みたいな甘めのものでも、しょっぱいものでも。しょっぱい梅干しにした時は塩気の配分に注意して下さいね。

まず、ここまで入れて煮立たせたところで、味見してみましょう。魚入れたら修正効かないのでね。

味が決まったら魚を入れます。強火でなるべく速く煮上がるようにします。

長く煮るとやはり魚臭さが出やすいです。

我が家では魚臭さが非常に苦手な人がいるので、気を付けて煮ます。

素早く煮たら火を止め、ちょっと落ち着かせてから魚をお皿に移します。煮上がってすぐだと魚が崩れ易いです。

残った煮汁を煮詰めます。

魚を取り出してから煮詰めるのがミソです。

煮詰めた煮汁を魚にかけて、梅干しや生姜を盛り付けて完成です。

イワシなのに全く魚臭さが無くて、イワシの旨味が爆発の美味しいイワシの梅煮が出来ました。

ごちそうさまでした。

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ILLUSIONFORCE 新曲MV 公開されました

ILLUSIONFORCE の新曲のMVが公開されました。

GUILHELM HIROSE さん加入後初のMV です。

明るい感じのパワーメタル曲で、初期の楽曲に近い、複雑な展開を抑えた感じの聞きやすい楽曲ですね。

GUILHELM HIROSE さんはブラジル人のボーカリストです。

これまではブラジルで TraumeR 、スウェーデンで NORTH TALE のボーカルとして活躍していましたが、昨年秋、ILLUSIONFORCE 

の正式メンバーとなりました。

8月のポルトガルでのメタルフェス出演、

日本でのヘッドライナーライブを発表しています。

そしてEVOKEN FEST 出演｡

まだまだ沢山ライブやってもらいたいですね。

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飯能散歩 絶景からメッツァのミュージアム

桜が咲いているうちに、散歩。

菜の花と桜が同時に咲いた、なかなか絶景ポイントを発見しました。

しかし、結構知っている人多いみたいで、農道にはかなり車が停まっていて、桜の前ではTikTokerがダンス動画撮っていました。

近所のお年寄りも結構な数散歩していて、他には何もない場所ですが、賑わっていました。

そのままメッツァまで散歩。

メッツァ内にあるハイパーミュージアムへ｡

セバスチャン・マスダさんと言うアーチストの展示が行われています。

湖にはピンクのハートが浮かんでいます。

この湖の小さな島はミュージアムの作品が設置される場所になっていて、貸しボートや貸しカヌーで行く事が出来ます。

まだ貸しボートやカヌー乗った事無いけど。

ミュージアムの展示は色の洪水みたいで、なかなか派手。

場内には きゃりーぱみゅぱみゅ の曲が流れていて、納得。

きゃりーぱみゅぱみゅ の世界観だよね。

真っ赤な部屋｡何かわからないけど、ちょっと楽しい展示ですね。

この展示は「現実の世界」らしいです。

色の洪水みたいな展示と、無機質な展示の対比があって、そこに芸術性の部分を表現しているっぽい。

とても寝られなさそうな寝室ですね。

小さな安物のオモチャで壁が埋め尽くされているので思わず近寄って見ちゃいますけど｡

ガジェット集めして、選んで張り付けたり、どのくらいの労力がかかっているのか考えると気が遠くなる展示作品群でした。

ミュージアムを出て、前から気になっていたホットドッグ、「BLACK DOG」を食べるよ｡

「BLACK DOG」と言えば音楽好きな同年代はピンと来るはず、レッド・ツェッペリンの曲名ですねぇ。

写真は「ブラックドッグ」ダブルチーズ｡

見晴らしの良いベンチでいただきます。

かじりかけで申し訳ないけど何が「ブラックドッグ」か、わかりますよね。

パンが真っ黒。

しかし美味しかった。トマト系のソースも美味しかったし、ソーセージが凄く美味しい｡

パンは普通の美味しい味でした。

見た目よりボリュームがあります。

ごちそうさまでした。

その後また散歩して帰って来ましたとさ。

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サッカー日本代表がイングランド代表に勝ちました

生では見られ無かったんですけど、ハイライトを朝起きて見ました。

主力選手がケガで何人も離脱している日本代表チームですが、W杯優勝候補のイングランド代表に 1 - 0 で勝ちました。

凄いですね。

事前のイングランド監督トゥヘルさんのインタビューでは、かなり日本代表チームを分析して対策を考えていた様子でした｡

世界トップクラスのチームが日本対策をしてきたら、さすがに難しい試合じゃないかと思っていたんですけど｡

イングランド代表は直前で絶対的なエース ストライカーのケインが離脱しちゃったのもあるかも知れませんが。

それでも出場している選手たちは皆凄いチームのトップ選手ばかり。

監督も超一流の監督だし、そう考えると本当に強かった、日本代表チーム｡

ただし、これはまだ練習試合なので、W杯本番でこのような試合を出来るように更に磨きをかけて欲しいですね。

そうすればW杯優勝も現実的な目標になります。

とりあえずおめでとうですね。

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ILLUSIONFORCE 新MV

新ボーカル、Guilherme Hirose 加入後遂に ILLUSIONFORCE の新しいMV が4月1日19:00に公開されるらしいです。

エイプリルフールじゃ無いよね。

ILLUSIONFORCE のX投稿です

どんなMV になっているのか楽しみです。

やっぱり新曲なのでしょうか。

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