スモール集団！備中杜氏。
聞きなれない名前の杜氏集団であるが一時は540名を超す大集団であった。
現在は絶滅危惧種扱いで備中流の技を継承する杜氏も20名を切っているようである。
内倉直杜氏は岡山県から出たことの無い杜氏であるが他流派の杜氏集団の技も勉強して切磋琢磨している名杜氏である。
岡山県内7店、県外53店で展開している神心は1801酵母、701酵母、901酵母、1401酵母などを多彩に使い分けながら醸し、
個性弛まぬ味わいに仕上げている。
この度11月23日に新米新酒の純米大吟醸を予約受注するようである。
詳細は不明。
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