さくら市のＥＣＣジュニア氏家勝山教室
英会話講師Sakae です
今回は久しぶりに
自分のことについての投稿を
しようかと思います
タイトルにあるように
昨年の秋から
手作りの発酵食品に
ハマっております
ずっと気になってはいたのですが、
納豆とかおなじみなものは別として
市販の発酵食品って
製造工程がわからないので
得体のしれないものって感じがして
なかなか手が出なかったのです
（キムチも口に入れるようになるまでに
かなり期間が必要でした）
自分で作るにも
どんな状態に仕上がれば
正解なのかもわからなくて
結局手が出ず
そして、そんなある日
お友達のお友達が
発酵ワークショップを開くということで
早速参加
その日製作したのは
玉ねぎひしお
発酵しょうが
甘酒
の３品
そのほかに
ひしお
発酵マヨネーズ
などを食べさせていただきました
いやぁ～
うまいのなんのって
そして教えてくださるまさこさんの
発酵食品への愛がハンパない
その発酵食品へのラブラブな様子を見ているだけで
元気もらえます
まさこさんの最新のワークショップはこちら
それを発端に
ワタクシ色々作り始まりまして、
発酵レモン
発酵ゆず
（お湯に溶かして飲んでもよし
パンに塗ってもおいしい）
発酵ドレッシング
（なぜか飽きない）
とぎ汁乳酸菌
（洗顔や洗髪時に使用
例年よりも乾燥しないで済んでるような気が）
おかげで
最近お通じ快調です
しかも
以前はおかずがないと
ご飯をたべられなかったのが
今は
ごはんとひしおと
味噌汁or野菜スープ
があればもう十分
物価高騰してるので
ちょうどいいかも笑
発酵カレーとかも作れるみたいですよ
お試しあれ
