みなさんこんにちは
S.A.ソウルレジデンス日本人スタッフです
このところ一気に夏らしく
暑くなってきた
ソウルです
そんなときは冷麺もいいですが
やっぱりスタミナつけないと
ですよねっ！
ということで、
お肉
を食べに
キムイルド 新論峴店
へ行ってきました～
こちらの看板メニューは
熟成豚肉
…なんですが、
まずは牛肉から攻めます(笑)
きれい～なお肉が出てきましたっ
付け合わせ用の
チャンアチ(漬物)、岩海苔、薬味類
清潔感があります
残念ながら生ビールは無いとのことで
瓶ビールで乾杯
コンナムル(豆もやし)とテンジャンクッ(味噌汁)も
出てきて
テーブルがいっぱいいっぱいにっ
岩海苔も炙ると
よりパリッと香ばしくなります
焼きあがったら
麻薬ソースにつけて
いっただっきま～す
はいっ 美味～
脂ののり具合もほどよく
麻薬ソースとの相性バツグン
薬味が豊富なので
いろんな取り合わせが楽しめちゃいます
中でもおすすめは
安定の生わさび＆岩塩
よりお肉の甘味が増します
そしていよいよ看板メニューの
熟成豚肉
店員さんが
丁寧に焼いてくれます
ここでも岩海苔は炙って・・・
チャンアチ(漬物)、わさび、
たらこの塩辛、ウコン粉など
ほぼすべての薬味と一緒に食べるのが
店員さんのおすすめ
いろいろ盛り込みすぎて
正直どんな味なのか
まったく想像つきませんでしたが・・・
これが不思議と
すべての味が
まとまってる
やはりおすすめするだけある
写真が無いけど
ミョンイナムル(行者ニンニク)との取り合わせも
安定のうまさ
豚肉はさすが熟成肉だけあって
旨みがぎゅっと凝縮された感じ
そしてモクサルらしい
歯ごたえはありつつも
やわらかい
いままで食べたモクサルとは
またひと味もふた味も
違う感じでした
熟成方法から食材まで
こだわりだらけの
キムイルドで
ぜひみなさんもスタミナをつけて
夏を元気に乗り切ってください
日本語メニューもあります
ちなみに正式な店名は
사람 사는 고깃집 김일도
サラム サヌン コギチプ キムイルド
(人の暮らす焼肉屋キム・イルド)
ソウル特別市江南区강남대로118길 26 성신빌딩 1층
02-515-0640
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