すだち素麺！！

材料 （1人分）

そうめん

1〜2輪

めんつゆ(色の薄いもの)

メーカー指定量より薄め

すだち

1個

■ やくみ

油分の少ないもの

かまぼこ、伊達巻卵、ささみ、鰹節など

作り方

1. 1
   そうめんを湯がき流水で洗いザルにあけ氷でしめる。
2. 2
   器によく冷えたそうめんを盛り、出汁を張る。
   やくみを入れる時は先に一緒に盛りつけてから出汁を張る。
3. 3
   きれいに洗って、スライサーで輪切りにしたすだちを並べて完成♪
4. 4
   薄くスライスする事ですだちはそのままたべれます(o^^o)
   徐々に味が変わってきます。
5. 5
   暖かい麺、にゅうめんやおうどんでもおいしいです♪
6. 6
   

   稲庭うどんで作りました。
   すだちの色が熱で変わりますが、暖かいほうが少量で味も香りも引き立ちます。

• コツ・ポイント

  すだちは包丁でスライスしてもいいですが、スライサーのほうが薄く端まで切れ、果汁も無駄にしないのでオススメです。
  出汁はお好みですがメーカー指定量より薄めがオススメ、塩分控え目になるし、すだちの風味が存分に楽しめます。

• レシピの生い立ち

  すだちをたくさんいただいたので、贅沢にたっぷり使ってみました。

  〜感想〜

  とても美味しかったです！！！