先月お邪魔した、原町の ふつうの食堂 。
今回は、希少部位の焼き。
あー、焼き魚って旨いよな…
昨晩はししゃも食べました。その時も、妙にししゃもが旨かった。頭から尻尾まで食べれるありがたみ。
肉より魚の方が旨いよな。うまみが強いよな。
豚とか牛って、取って捌いて食べられないけど
魚は釣って食べられる
この差も凄いよなぁ。
今年は魚を焼いていこうか。なんてシフトチェンジを考えちゃう。
んで、近所のスーパーでマグロのアラを購入。
オーブンで、焼いただけ
旨い…全然旨い！
マヂか、アラって出汁とるもんだと思ってた。血合いも醤油で煮る一択だと思ってた。
魚はうまいなぁ。
でも、定期的にこのサイクルにハマるんだよな。魚が旨いって歳のせいじゃない、
そんな時期が周期的にやってくるんだ。