自家製・黒みつ寒天。

今日も雲ひとつない、風が爽やかな1日でした。 

汗ばむ季節になると、冷たい寒天が食べたくなるんですよね…。

で、数日前に黒みつ作って、

寒天作って、きな粉振りかけ、

ここ数日毎日デザートに。

昔ながらのヘルシーなスイーツが大好きです。

先日「銀座 熊本館」が定休日だった日、沖縄のアンテナショップ「銀座 わした」に寄って買った波照間島の黒糖で。

ザラメを入れない黒糖と水だけの、

濃厚な黒みつにしました。

ミネラルバランスの宝庫のような黒糖は、暑い季節にカラダの機能を正しく整える役割を果たしてくれます。

ザラメを入れなくても、トロミもコクも出てコーヒーのような爽やかな苦味も少し。

食物繊維たっぷりの寒天は、

切れ目を入れて1時間位冷蔵庫に入れておくと、切れ目から少し水が出てくるという特徴が…。写真はまだ切りたて。

添加物なしなので2～3日以内にせっせと食べきる。

私の分量は極力ゼリーを緩めに…。

なんですが、切り込みを事前に入れておくと、出てきた水で更に喉越し滑らかに柔らかく仕上がります。

時にはバニラアイスを豪快に乗せて。

お茶は、

免疫機能を整えるルイボス(タヒボ)茶で。

また、寒天でコーヒーゼリーも作ろっ！