私は肉が苦手
とくに牛肉が苦手です。
ほとんど肉を食べない生活をしています。
ダメウーマン
健康のために赤身肉を食べなきゃ
おからばかり食べていては
いけません
ということで
イチボのステーキ
焼いてみました
まず肉を常温に。
塩胡椒はしません。
サラダ油を少し入れて
フライパンが熱くならない前に肉を入れ
極弱火で5分
途中、アクがでます。
肉汁ではありません苦手のアクです。
キッチンペーパーで拭き取ります。
返して5分
同じく赤いアクを拭きながら
焼きます。
両面5分ずつ焼いたら
アルミホイルに包んで10分休ませます。
10分経ったら塩胡椒して
強火でサッと焼きます。
味付けはシンプルにガーリック醤油。
こんな弱火でゆっくり焼いていいの
不安でしたが焼きあがりは綺麗なロゼ色
柔らかく焼きあがりました。
イチボステーキ丼
久しぶりに私も食べましたよ。
私は、もち麦にのせて
焼く時にアクをとるので
変な肉の臭みがなく
これなら肉が嫌いな私も食べられます。
これからは肉も食べる努力をしよう
器は益子の木のねさん
マカロンカラーが可愛いです
