我が家のとある日の夕ごはん。
外食よりも美味しく
魚に自家製ハンバーグに、手作り串カツや色々。
手作りの粕汁などを添えて。
ごはんはもちろん炊き立てツヤツヤ。
自分で美味しいお料理を外食以上に作れると
外食への価値観が変わって
よりもっと『おいしい外食を見つける力が身につく』
のです。
だからこそ、私自身がお勧めする飲食店は
美味しいと、自信をもって言えますしね。
普段のごはんも
普通じゃなくて本当に美味しい。
自炊外食じゃない
美味しい外食のグルメ紹介が減っているのが
ちょっと悲しいものです。
ラーメンも値上げに伴う美味しい価値が、下がっているので
閉店が増加傾向にあります。
ですので、今後、ますます増加するのは大手チェーン店。
でもまだ頑張っている個人の美味しいお店が
高齢化は進んで、いつ閉店廃業されるかは、わかりませんが。
そんな美味しい記憶を持っておいていただけると
料理のレベルもぐんとアップしますよ。
私はそんな思いもあって、子供と主人に美味しい価値観を
味合わせる。
料理研究家 指宿さゆり
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