炊き立て白ご飯の和牛の自家製牛丼。
我が家は日本酒たっぷりの割り下地。
玉ねぎで甘味を出すので、甘味は控えめで良いのです。
甘過ぎる牛丼やすき焼きは苦手なので、控えめに上品に。
玉ねぎも火を入れ過ぎることなくなのは、気温で考えております。
ふっくら炊き立てご飯に
贅沢にたっぷりのせます。
うん間違いなく美味しい。
牛の脂が多過ぎるものは砂糖も多く入るので、消化に良くないですしシツコイ後味。
やっぱりこれがいい塩梅。
料理研究家 指宿さゆり
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