レシピのご紹介。
今回は二つのレシピをご紹介します。
納豆がさらに美味しく健康にいただける嬉しいレシピ。
【こな納豆の彩り韓国海苔巻き（キンパ）】レシピ
＜材料：4人分＞
こな納豆 大さじ1～2
玄米ご飯 2合分
[下味]
胡麻油 大さじ1
塩 適量
[ニンジンナムル]
ニンジン（千切り） 1/2本分
[A]
胡麻油 小さじ1
塩 小さじ1
[小松菜ナムル]
小松菜 2株
[B]
胡麻油 小さじ1
薄口醤油 少々
[カマボコナムル]
カマボコ（2～3㎝に切る） 1/2枚分
[C]
胡麻油 小さじ1
醤油 小さじ1～2
キビ砂糖 小さじ1/2～1
ガーリックパウダー 少々
[その他]
椎茸昆布（市販でもよい） 適量
甘味噌 大さじ1
粉納豆 小さじ1/2
キムチ 大さじ3～4
焼き海苔 4枚
粉明太子（あれば用意する） 適量
パクチー 適量
＜作り方＞
１、炊きたての玄米に[下味]をふり、しゃもじで切るようによく混ぜる。海苔は炙っておく。甘味噌に粉納豆を加える。
２、[ニンジンナムル]は[A]の胡麻油で炒め、塩をふって取り出す。 [小松菜ナムル]はさっと茹で、冷水でしぼり、[B]で和えて汁気をしぼる。 [カマボコナムル]は[C]の胡麻油で炒め、調味料を加える。
３、海苔に玄米ご飯の1/4をのせて広げ、好きなナムル、キムチ、甘味噌をのせる。巻いたらしばらくなじませ、食べよく切る。粉納豆、粉明太子、パクチーを添える。
もう一つのレシピは別に掲載しております。
このレシピ記事を作ったひと
レシピ制作専門スタジオ
レシピ 料理研究家 指宿さゆり 写真 指宿シンイチロウ
お写真はレシピ撮影及び料理撮より引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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