こんにちは。
おせち料理レッスン（内容は昨年同様）の
ご案内です
年末年始は何かと気忙しくなりますが、
お家を整えてゆっくりお料理をして
新たな1年の健康を祈り、
心穏やかに新年を迎えるのも
素敵な過ごし方だなと思います
私自身幼い頃、年末はきまって
祖父母宅に行きハランを切ったり
かまぼこを切ったりと、ごくごく簡単な
お手伝いだったと思うのですが
きっとあれこれおしゃべりしながら
楽しくおせち作りの一日を
過ごしていたのだと思います
椎茸の甘辛い香り、
なますの酢のツンとした香り
鯖を酢で〆て骨抜きをしてる祖母の姿・・・
今でも鮮明に記憶に残っていて
毎年おせちを作っているとその光景が蘇ってきます
幼少期の当たり前だった年末の光景は
今思うととても贅沢な時間で
私も子どもたちに伝えていきたいと思う
ことばかりです
おせち料理は、
手間のかかるものもありますが、
お料理の基本が詰まっていて
お正月だけでなく日々のお料理にも
ハレの日のお料理にも生かせるものばかりです
今回は、私自身も初めての
おせち料理レッスンですので
まずは定番のおさえておきたいメニューを
ご紹介したいと思います
お伝えするおせち料理は
料亭のような手の込んだ
豪華絢爛なおせちではありませんが
ご家庭でずっと作り続けたいと思って
頂けるように、なるべくシンプルで
分かりやすい工程で、でも丁寧に、
出汁香る優しい味わいのおせち料理です
材料のこと、保存の仕方、スケジュールなどなど
今年は作って見ようかな〜と思っている方が
出来るだけスムーズに、お買い物・下準備・調理を進められるように
買い物リストやスケジュール表まで
ご用意しておりますよ💕
■メニュー
・祝い肴3種（黒豆・数の子・たたき牛蒡）
・煮しめ（6種）
・海老の艶煮
・なます
・鰤の西京焼き
・黒毛和牛の八幡巻
・鴨 蒸し煮
・雑煮
・デザート
■ミニ講座
お正月にまつわること
（意味・行事）
→既にレジュメ4枚ほどになっています（笑）
■コロナ対策
・講師はワクチン3回接種済み
・1回のレッスンは5名様まで
・レッスンはデモンストレーション形式
※盛り付けはお手伝い頂く予定です
・試食中はアクリル板設置
・消毒と換気の徹底（常時窓全開）
・空気清浄機の設置
■日程
～12月～
12月14日（水）11:00~15:00
12月15日（木）11:00~15:00
※人数が満たない場合は
申し訳ありませんが開催を見送させて頂きます（泣）
終了時刻がちょっと遅いな・・・という方
遠慮なくご相談ください。
■お申し込み
随時
※4名様以上でグループレッスン可
公式LINE・インスタDM・メールから
お申込みを受付させていただきます
・ご参加人数
・お名前 （参加される方すべて）
・ご住所（初回の方）
・電話番号（初回の方）
※まだの方是非ご登録ください♪
※メールの方は下記のアドレスをコピーし
「☆」マークを「@」に変えてお送りください
etsuko12042001☆hotmail.com
※翌日までに確認メールをお送りいたします
メールが届かない方は、大変お手数ですが
再度ご連絡いただきますようお願いいたします
■レッスン料
9000円
(入会金なし、レシピ・飲み物・材料費込の
一回完結レッスンです
当日のレッスン終了後に現金でお支払いください)
※材料費の高騰が続き
昨年より高くなりましたことご了承ください
■レッスンの流れ
11：00～ ミニ講座・レシピ説明
11：30～ 調理・盛付け
14：15〜試食
～15：00 終了
洗い物・片付けなどはございません
■持ち物
エプロン・タオル・筆記用具
■場所・アクセス
大阪府羽曳野市
【電車】近鉄南大阪線 藤井寺・古市駅よりバスで10～15分
【お車】大阪市内より阪神高速または近畿道で30分
（美原東ICから5分・藤井寺ICから10分）
※自宅教室となりますので詳しい住所はお申し込み後にご案内いたします
■駐車場
自宅敷地内に2～3台程駐車可能です
（先着順。お申し込みの際にお伝えください）
■キャンセルについて
材料の準備等がございますのでキャンセルは
避けていただきますようお願いしておりますが
レッスン直前や当日でもご自身やご家族の方に体調の悪い方が出た場合はキャンセルを承りますのでおっしゃってください
◆その他
・講師自身や家族にコロナ感染が判明した場合、濃厚接触者と
なった場合はやむを得ずレッスンを中止させて頂く場合がございます
ご了承頂ますようお願いいたします
・自宅のためレッスン開始時間の10分前からOPENいたします
・頂いた個人情報はご本人の承諾なく、第三者にお伝えすることはございません
原則として、女性限定とさせていただいております
ご連絡お待ちしております^ - ^
