☆有田の｢ごどうふ｣☆

☆陶器の街で有名な佐賀県有田町には一風変わった豆腐｢ごどうふ｣があります。

☆一般の豆腐はニガリで豆乳を固めていますが、ごどうふは豆乳を葛粉で固めてあり、ほんのりした甘めと、もちもちとした食感でプリンのような豆腐になっています。

☆酢味噌や、ゴマだれ、わさび醤油を掛けるのが一般的な食べ方です。
また、ナタデココや杏仁豆腐のように、フルーツポンチやみつ豆に入れたり、黒蜜を掛けてデザートと感覚としても、なかなかイケます。