昨日の夕食は「トムヤンクン」でした
この前のプーケットで、トムヤンクンペーストを買ってきたので
早速
ブラックタイガー、マッシュルーム、もやし
そして、パクチーをたっぷり
好きなんですよね、
この「辛い 
酸っぱい 」のが。
あとは、春雨、しいたけ、たけのこ、ぶたにくの
春巻き。
材料は、全部火を通しておいてから巻くので
揚げずに、フライパンでちょっと多目の油で焼き色をつけて
トマトとレタスをたっぷり添えて、ナンプラー、レモン
のたれで。
おうちで、簡単 タイ料理を楽しみました。
うまー
プーケットでは、屋台ご飯から、地元レストラン、ホテルレストランを
いろいろはしご。
屋台で、生簀のえびやお魚を 選んで
焼いたり、蒸したり の調理方法
辛い、甘い、酸っぱいの味付けを 指定
おいしすぎました。
安すぎました。
香りよすぎました。
ソムタム （青いパパイヤなどをつかったサラダのような和え物）
とか、カーオパッド（チャーハン）も。
朝食はホテルの洋食でしたが
滞在中は、昼も、夜も タイ料理を。
もう、タイ料理に目がない私なので・・・
辛い！！ときは、一緒に頼んだ ライムジュース（甘い）で冷やして
夫は シンハービール がすすむすすむ。
暑い中で、辛いもの。 最高でした