森のガクショクには毎日有機野菜が一度にたくさん運ばれてきます。
もちろん発注しているわけですが・・・・、
でも、有機野菜って一括して入荷することがなかなか難しいから
（農家さんを束ねる問題や、ロットの問題で）
飲食店さんは生産者さんと直接やりとりしていることが多いのでは？？？
でも、ガクショクでは、有機野菜マスターとでもいうべき
とってもとっても信頼できる方に一任して納品してもらっているのです。
とっても便利、とっても助かる、そして間違いない！
その業者さんの名は「三里商店 」さん。
今日は久しぶりに代表の埜口さんが来店くださって
いろんなお話しを聞けました。
有機農業・・・っていうとそれしか見えないまっすぐすぎる人を
想像しがちですが、もちろんまっすぐですが、
ビジネス的な要素も持ち合わせたバランスのよい人柄の方です。
そもそも、キヨズキッチンのキヨさんと出会って有機野菜を
やりはじめた話し。
今では群馬県のある集落の8つの農家さんをとりまとめて
作付けから面倒を見ているのです。
農家さんにとっても作った分がかならず買ってもらえる
ので、安心して専念できる、
生産者さんは作ることに専念し、業者さんは販路を確保する、
理想的なカタチを有機農産物で実現しています。
最近ではチャヤマクロビオティックなども取引するように
なってどんどんお仕事が広がっているようです。
主にはレストランや惣菜店などの業務卸しですが、
ガクショク含め私たちのようなユーザーにしてみると
こういう安心して任せられる信頼の業者さんがいることが
とっても大切なことですね。
私たちはこの業者さんを通して生産者さんを応援できることに
喜びを感じられます。