私の料理が家族の体を作るんだ、と、ヒシッ！と感じたのはいつだったかな...？
数年前から、食べるものの素材、生産地、栄養素の組み合わせ、添加物について、興味の赴くままに色々な角度から本を読んでは、気軽にできることを生活に取り入れてきました。
今の生活に無理があるものは、自然と忘れたり、続かなかったり…。
その中でもパンは一つのテーマでした。
パンが大好きでしたが、体を冷やす小麦と、卵、バター、砂糖、ドライイースト、牛乳なども入っているパンを食べることが多く、ひっかかりを感じていました。
更に子ども達はそれにジャムを塗るのが大好き。。。
せっかくパンを食べるなら、シンプルな材料で、栄養価も高い天然酵母のパンをお腹に入れたいなぁ、自分で焼けたらいいな～と憧れること早3年余り。
ほとんどホームベーカリーでしか経験がなかった私に、たまたま子連れで行けるパン教室へのお誘いを頂き、通うこと1年半ちょい。
ドライイーストを使って、これまで32種類のパン作りを経験できました。
わーこんなパンが自分で作れるんだ～！と、このお教室では、オチビがいても手ごねでパンを作れる嬉しさや感動を味わいました。
パン作りって、お菓子作りよりも、何だかおおらか！
結果オーライ！うん、これもあり！みたいなことが可能で、
割と私の性格に合っている気がしました(^-^;
でもやはり、ドライイーストを使わずに、天然酵母でパンを焼きたいなぁ～。
それも、噛むほどに旨味がお口に拡がるようなパンを。
そんな想いを持ちながら、本だけは気ままに眺めつつ、なかなか実行できずにいたところ、、、
先日、素敵なお誘いが(*^^*)
幼稚園ママのご縁で、天然酵母パンのお教室に参加させてもらいました(^o^)
私にとっては本当に嬉しい出会いで、お話を聞いていても、ブログを拝見しても、刺激をもらえて、素材を生かしたお料理のアイディアなど、とても参考になります。
お教室では、おいしいランチも頂けます(*´∀`)♪
初参加だった前回は、白神こだま酵母で、豆乳ロールを教えてもらいました。
中にはピープルツリーのフェアトレードチョコを入れて。
フェアトレード。
買い物をする際に、気にかけているキーワードの一つ。
4人がそれぞれ違うフレーバーにしたので、シェアしてきました。
ドライイーストのパンでは味わえない感動でした！
そして今日は、先生自家製の小麦酵母の甘酒ブールを教わりました。
発酵に時間がかかるので、こねた生地をボールで持ち帰り、更に自宅で発酵させ、子ども達が寝たころ焼き上がりました～(´∇｀)
あれ？
ちょっぴり焦げ目ついた？
あれ？
ちょっぴりしたの方が生地が重くなった？
まあ、良いです♪
良しとします(笑)
焼き立てを試食して、思わず目を閉じながら、うっとりと味わう私。(え？気持ち悪い？)
明日の朝食はこれをトーストにしよう(*^^*)
発酵の様子を見ていた仁汰も、明日の朝食を楽しみに寝ました♪
子供たちに心から食べてもらいたいと思えるパンのレシピを教えてもらえて、また一つ世界が拡がりました(^-^)
数年前から、食べるものの素材、生産地、栄養素の組み合わせ、添加物について、興味の赴くままに色々な角度から本を読んでは、気軽にできることを生活に取り入れてきました。
今の生活に無理があるものは、自然と忘れたり、続かなかったり…。
その中でもパンは一つのテーマでした。
パンが大好きでしたが、体を冷やす小麦と、卵、バター、砂糖、ドライイースト、牛乳なども入っているパンを食べることが多く、ひっかかりを感じていました。
更に子ども達はそれにジャムを塗るのが大好き。。。
せっかくパンを食べるなら、シンプルな材料で、栄養価も高い天然酵母のパンをお腹に入れたいなぁ、自分で焼けたらいいな～と憧れること早3年余り。
ほとんどホームベーカリーでしか経験がなかった私に、たまたま子連れで行けるパン教室へのお誘いを頂き、通うこと1年半ちょい。
ドライイーストを使って、これまで32種類のパン作りを経験できました。
わーこんなパンが自分で作れるんだ～！と、このお教室では、オチビがいても手ごねでパンを作れる嬉しさや感動を味わいました。
パン作りって、お菓子作りよりも、何だかおおらか！
結果オーライ！うん、これもあり！みたいなことが可能で、
割と私の性格に合っている気がしました(^-^;
でもやはり、ドライイーストを使わずに、天然酵母でパンを焼きたいなぁ～。
それも、噛むほどに旨味がお口に拡がるようなパンを。
そんな想いを持ちながら、本だけは気ままに眺めつつ、なかなか実行できずにいたところ、、、
先日、素敵なお誘いが(*^^*)
幼稚園ママのご縁で、天然酵母パンのお教室に参加させてもらいました(^o^)
私にとっては本当に嬉しい出会いで、お話を聞いていても、ブログを拝見しても、刺激をもらえて、素材を生かしたお料理のアイディアなど、とても参考になります。
お教室では、おいしいランチも頂けます(*´∀`)♪
初参加だった前回は、白神こだま酵母で、豆乳ロールを教えてもらいました。
中にはピープルツリーのフェアトレードチョコを入れて。
フェアトレード。
買い物をする際に、気にかけているキーワードの一つ。
4人がそれぞれ違うフレーバーにしたので、シェアしてきました。
ドライイーストのパンでは味わえない感動でした！
そして今日は、先生自家製の小麦酵母の甘酒ブールを教わりました。
発酵に時間がかかるので、こねた生地をボールで持ち帰り、更に自宅で発酵させ、子ども達が寝たころ焼き上がりました～(´∇｀)
あれ？
ちょっぴり焦げ目ついた？
あれ？
ちょっぴりしたの方が生地が重くなった？
まあ、良いです♪
良しとします(笑)
焼き立てを試食して、思わず目を閉じながら、うっとりと味わう私。(え？気持ち悪い？)
明日の朝食はこれをトーストにしよう(*^^*)
発酵の様子を見ていた仁汰も、明日の朝食を楽しみに寝ました♪
子供たちに心から食べてもらいたいと思えるパンのレシピを教えてもらえて、また一つ世界が拡がりました(^-^)