ナスとピーマンの煮浸し

今日は法要に向けて、ナスとピーマンの煮浸しを試しに作りました。

細かく切れ込みを入れたナスに焼き目が付いたらピーマンを加えます。

どちらも焼き目が付いたら、しょうゆ・みりん・水を加えて煮て完成です。

もう少し綺麗な彩りになるといいんですが、しっかり焼き目を付けるとこういう状態になってしまいます。家族には食が進む味と言われたので安心しました。