Flammkuchen

アンカラで不便と感じるのは、食のバリエーションが少ないこと。

世界３大料理の一つのトルコ料理の為か、トルコ人はトルコ料理が基本。

イスタンブールと比べれば、まだまだ小規模な街のアンカラ。

レストランのチョイスも限られている。

アンカラで人気のチョッといけてるレストランは、だいたいメニューが一緒。

ピザ、パスタ、ステーキ、バーガー、サラダ、そして、ちょっとだけどトルコ料理。

寿司は２軒。

中華は見た限り、２軒。

今日は、前に作ったＦｌａｍｍｋｕｃｈｅｎ（フラムクーヘン）ドイツ料理。

イースト入りの生地を薄く延ばし、　ピザでは使うトマトソースではなくサワークリームをぬるのが本当。

トルコでは、まだお目にかかっていないので、代わりにフレッシュチーズをぬって、ベーコン、薄切りたまねぎ、とろけるチーズでやく。

石釜だと下からも焼けるのでいい。

オーブンだと、思い通りになかなかならない。

しかし、文句は言わない！！