トルコで冷やし中華

トルコは、アジア食材が本当に乏しい。
お醤油、たまに海苔、なぜか１キロ単位の甘酢しょうが・・・

モヤシがスーパーにあったら、買っておく。
次はいつか分からないから。。。

日本人が集まると、「あれが食べたい、これが食べたい・・・・」となる。
夏は、冷やし中華とカキ氷がみんなの望み。

カキ氷器を、ベトナムのメイドさんのお子さんにとあげてしまった。
もう、子供も同居してないし食べる機会もないだろうと・・・

まさか、トルコで食べたくなるとは・・・・

しかし、パスタマシンを買っておいたので中華麺を打ち、
冷やし中華と、デザートにコーヒーゼリーを作り、友人を試食に来てもらった。

豚肉が無いので、美味しいハムは期待できない。
外国人向けスーパーに豚製品はあるが回転率は分からない上に、
お高いとあり、皆さんあまり買わない。

必然的に、鶏肉のチャーシュー風を作った。
卵・きゅうり・トマトはある。
「わかめ」や「ごま油」は貴重品になり、持参したものだ。
意外といける！
いや、全然違和感なく、皆で冷やし中華を試食！！

ゼリー作りも大変。
なんせ、ゼラチンはスーパーでは売っていない。
一般的に、豚の皮や骨を材料に作られているものは手に入らない。

やっと見つけたのは、旧市街の市場にある乾物屋一軒と、
目抜き通りの健康食品店一軒。
１キロ、５０ＴＬと、一番高額のラムチョップや、牛ヒレとほぼ同額のカテゴリー。
しかも、普通のレシピの分量で作ると固まりが弱い。
溶け方も違うし、漉さないと「だま」が残る。
なにから作られているのか、トルコ語を練習してから聞いてみることにしよう。

そんなこんなで、暇もあいまって、丁寧な作りになる。
それしかないので、美味しく感じられたのだろうなぁ。

あぁ～、これでカキ氷があれば完璧なのに！

人の食欲は底なしだと皆で実感した日だった。