タイモ（田芋）は、浅い水を張った畑（水田）で栽培されるサトイモです。
主に南西諸島の各地で栽培されており、地域によって呼び名が異なります。
沖縄島では「ターンム」（金武町では「ターム」または「ターマーム」）、与論島では「ターヌウン」、
沖永良部島では「ターニウム」、奄美大島では「ターウム」、喜界島では「ウム」などと呼ばれています。
田芋は沖縄のお正月料理に欠かせない食材です。また、めでたい席にも欠かせない物です。
沖縄産田芋（ターンム）1kg
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１２月２１日は冬至ですネ。
沖縄では冬至に家族とトゥンジージューシーを食べ、
家族の健康と子孫繁栄を願う習慣があります。
トゥンジーとは冬至、ジューシーは炊込みご飯ので、
トゥンジージューシーは「冬至の炊き込みご飯」という意味です。
寒さの厳しくなる冬至に家族で食べて、
寒い冬を元気に乗り切ろる温かい気持の伝わる料理です。
オキハムじゅーしぃの素は炊き込みご飯の素。じゅーしーは沖縄の家庭の味でたっぷりの野菜と豚...
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アテモヤは、チェリモヤと釈迦頭（シャカトウ）をかけ合わせて作られた
「森のアイスクリーム」とも呼ばれている果物です。
甘味だけの釈迦頭に比べ程よい酸味と芳香を兼ね備えているため、
人気上昇中です。 収穫可能な期間が12月から2月迄と短く、
栽培自体も難しいため高級果樹となります。
親木のチェリモヤが高原育ちのためアテモヤも寒さに強く、
熱帯果樹というより温帯果樹かもしれない。
アテモヤの花は両性花ですが、花の中で雄しべが雌しべより遅く熟します。
そのため、うまく受粉されず、果実ができにくくなります。
そこで、前日の夕方に開いた花から花粉を採取して冷蔵庫で保管して、
翌朝に開きかけた花の雌しべに花粉を付けると、果実ができる確率が高くなります。
アテモヤは森のアイスクリームと呼ばれる沖縄特産の珍しいフルーツです。クリームのようなジュ...
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