４月９日(火)
「蕎麦春秋」の５月号が送られてきた。
今回のメインは、東京の新進気鋭の蕎麦屋さんが紹介さている。
食べに行ってみたい蕎麦屋さんばかりだが・・・。
「‘いとう まりこ‘ の日本そば巡り」という連載物があるが、
今回は「埼玉 川越の旅」、何と「蕎麦切り ちょんまげ」が載っていた。
何故か嬉しくなるものだ。
他に「茶そば 寿庵」と「蕎麦酒房 あうん」載っている。
川越一の蕎麦の老舗「寿庵」が載るのは分かるが、
駅の西口前の「あうん」が何故載ってるのかな？？？
自分にとって川越一の馬が合わない蕎麦屋さんなのだ。
大手企業を退職して、開業して10年位になるだろうか？？
開店当初から ‘あれやこれや‘ があって、
どうしても好きになれない蕎麦屋なのだ。
開店後、２回ほど訪問したが、その後は全く行っていない。
明日、「ちょんまげ」さんに行ってみようかな？
新じゃがいもが２個残っていたので「味噌かんぷら」を作った。
じゃがいもは一口大に切って、５分位レジチンして油で揚げて、
「味噌∔砂糖∔味醂∔お酒」を煮詰めて、揚げたじゃがいもを絡める。
福島の郷土料理らしいが、酒の摘みにもなる。
朝はコロッケにカレーを。
お昼もカレーライスに味噌かんぷらを添えた。
今回の味噌かんぷらは砂糖を少なくしたので、ご飯にも合う。
もう一食分位、まだカレーが残っている(笑)。
明日の午前中は胃カメラ検査の予定なので、
夕食は「玉子とじうどん」にした。
ほうれん草を少し入れて、味噌かんぷらを添えた。
「白出し∔手作り麺つゆ」の温かい汁が丁度良い塩梅で、
美味しく飲んでしまった。
休肝日。
