３月２２日(金)
今日は風もなく穏やかになると言っていたが、冷たい風が吹いていた。
もう直ぐ4月だと言うのに真冬並みの気温が続く。
本川越の方の銀行へ寄ってから川越駅に戻って、昼食はどうしようかと？？？
クレアモールからアトレ川越へ入ると味噌ラーメン専門店が・・・。
３度目の訪問かもしれないが「日月堂」へ。
店内に入って、自販機で「味噌ラーメン880円」の食券を買うと、
カウンターの一番端に案内された。カウンターは満席だ。
待つこと5分位だったか？？？
ニンニクをたっぷり乗せてから混ぜ混ぜしてスープから。
深みのあるスープだが、意外とあっさり味に感じる。
醤油味が良いが、偶には味噌も美味しい。
スープがもちもち中太縮れ麺にしっかりと絡んで、
縮れ麺の食感と共に相性抜群だ。
具も沢山、穴のあいたレンゲで細かい具材も残さず食べられる。
コーン、ひき肉などの具だけでもお腹が満たされそうだ。
熱々の味噌ラーメンで温まって買い物を。
ブロ友さんん記事に惹かれて「蛤」を買って帰った。
夕食は、チーズ入りに太巻きと蕎麦。
太巻きと豆乳ころもの海鮮かき揚げは「茂蔵」で買った。
ブロ友「蕎麦男」さんの、牡蠣蕎麦と蛤蕎麦の記事を拝見して、
蛤を買ってきたのだが、作ろうと思ったら「砂抜きをして下さい」とある。
砂抜きには2～3時間掛かる様なので今回は断念して、
「豆乳ころもの海鮮かき揚げ 蕎麦」にした。
麺つゆは白だしを使って、少し手作り麺つゆを足してみた。
まぁまぁの味、美味しい。いける。
「蛤そば」は明日にしよう。
白出しを使った麺つゆも良いなぁ。
もう少し手作り麺つゆを入れもよいかも？
「塩返し」もあるらしいので、一度作ってみようかな？