ときどき行く、お店のメニューにある
「しょい豆」というお料理。
大豆のしょうゆ漬けみたいな感じ。
香川県の郷土料理だそうで、「しょうゆ豆」とも言うそう。
本来は、乾燥そら豆で作るっぽいです。
お酒にぴったりで、いつも２，３回おかわりしちゃうのですが
レシピを教わったので、家で作ってみました。
大豆をよく炒って
煮立てた
しょうゆ、みりん、こんぶ、唐辛子の中に
入れるだけ。
一晩くらい置くと
食べごろのはずです。
分量とかよく
わからないので試行錯誤中です。
今回は、２回目。