ひでちゃんの野菜畑♪ -2ページ目

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03Nov
- 虎ちゃん紗良ちゃんのカレー
  虎ちゃん紗良ちゃんが大好きな・・・ひでちゃんのカレーを作って送ってやろうと思いました。直火焼きのカレールーと赤ワインで作ります。牛脛肉に塩胡椒をして小麦粉をまぶしフライパンで炒めます。炒めた牛脛肉・炒めたタマネギ・赤ワイン・摩り下ろしニンニク・隠し味の鰹出汁を入れて・・・加圧１０分です。出来上がったカレーをジップロックに５００gづつ入れて冷凍庫で冷凍します。孫達が家に集まると携帯電話やゲーム機の充電のための・・・コンセントを確保するのに苦労しているようなのでコンセントを買いました。今晩はシャブシャブです。茸は３種類と水菜です。市場で買った牛ロースはとっても美味しかった！
01Nov
- 干し芋作り
  今日はこの秋一番の寒さでした。外にあった安納芋を玄関の中に保管しました。新たに干し芋を作って干し網にほしました。安納芋も熟成して来たのでイイ感じに飴色になりました。バターナッツカボチャと安納芋を玄関にいれました。安納芋は寒さに弱いのでとりあえず保管です。１１月になったので外にあったベンジャミンゴムの木を暖かい部屋に入れました。暖かい部屋で越冬します。
31Oct
- タマネギの植え付け
  朝晩はもうすっかり冬と言う感じで・・・朝はガス暖房機をつけてコタツも付けました。竜洋農場は冷たい遠州の空っ風が吹いて二人ともウインドブレーカーを着て農作業です。今日はタマネギの植え付けをしました。二畝に４００本の苗を植え付けました。桑の木豆も新たな芽が出て来たので・・・追肥をして土寄せをしました。新しい花も咲き出しました。大根の抜き菜を採りました。美味しいよ！遠州の空っ風が吹きイイ感じで乾燥しました。今日一日で乾燥は終了です。
30Oct
- タマネギの苗
  今日は陽子ちゃんの友達の峯ちゃんの家へタマネギの苗を取りに行った。峯ちゃんの家は雄踏町で浜名湖の近くです。タマネギの苗は４００本で２４００円です。中早生で甘い種類です。タマネギは血液サラサラになりますよ！レッドタマネギはプランターで育てました。遠州の空っ風が吹いて・・・干し芋が良く乾きます。
28Oct
- 大根の抜き菜
  今日は秋晴れの良い天気です。竜洋農場で大根の抜き菜をしました。抜いた葉はお浸しに・・・ひでちゃんの好物です。干し網に空きがあったので安納芋を蒸し器で蒸しました。熱い内に皮を剥いてカットして干し網に干しました。干し網にざらっといっぱいになりました。干し芋を作るのに良い季節になりました。バターナッツカボチャが沢山採れたのでポタージュをまたつくりました。まだ沢山残っています。こ近所さんに鍋を持って来てもらって・・・減らしています。夢咲菜の苗が大きくなってきました。バターナッツカボチャの種を干しています。韮の種を干しています。大根の抜き菜です・・・大根の部分が大きくなりました。この部分を塩漬けすると美味しいですよ！
27Oct
- 今年初めての干し芋作り！
  朝のうち雨が降っていたが午後から晴れてきました・・・一週間程晴天が続きそうです。そろそろ干し芋作りの時期がやってきました。大き目の安納芋は干し芋に・・・小さ目の安納芋は焼芋にします。蒸し器で６０分で蒸し上がりました。皮を剥いて包丁でカットして軒下に干しました。３～４日で乾くかな？干し芋は横浜の虎ちゃん紗良ちゃんの大好物です。
26Oct
- 焼芋
  今日は温かくて気持ち良かった！水やりと畝作りをしました。畝作りは畑の８０％出来ました。畝作りのひとつはタマネギ用とふたつ目は夢咲菜用です。水やりは苗を植える時に丸い窪みを作ってやると追肥と水やりがやり易くしました。ひでちゃんの省エネ農法です。根深ネギに追肥をして水やりをしました。キャベツですが・・・まだ小さいです。苗を買ったブロッコリーです・・・買った苗はやっぱりいいね！大根が大きくなり・・・抜き菜をしてやらなければね！陽子ちゃんが種蒔きしてくれた聖護院大根が発芽しました。焼芋をご近所さんにお配りしました。まだ寒くは無いですが・・・喜んで頂きました。チョット熟成が足らないかな？
24Oct
- 今日からコタツ
  今日はダスキンさんがお風呂と換気扇のお掃除の見積もりに来ました。ダスキンさんは直に終わったのですが・・・農作業は無しです。今年の安納芋は９箱でした。水洗いして乾燥しています。焼芋とか干し芋とかもっと寒くなったら熟成します。ユスラ梅が咲いています。秋に咲くなんて・・・ね！今日からコタツの生活が始まります。今日は暑かったがね！今年採れた種です。まだいろいろあります！
- 植え付け&畝作り&追肥
  昨日作った畝に植え付けをしました。植え付けしている時に気づいたのですが・・・長袖を着ていたのにひんやりして秋を感じました。キャベツとブロッコリーの種蒔きをした苗が植え付けれる大きさになったので植え付けしました。ブロッコリーの苗を植え付けましたが・・・大丈夫かな？タマネギを植える為の畝を二つ作りました。この作業でやっと温まりました。キャベツに追肥をしました。種蒔きしたブロッコリーの苗にも追肥をしました。先日植えたブロッコリーにも追肥をしました。白菜の苗にも追肥をしました。ちょっと遅かったかな？
22Oct
- 安納芋の収穫完了!
  今日は福田農場の安納芋の収穫を完了しました。秋晴れの良い天気で芋掘りには気持ちの良い農作業でした。頭の黒いネズミがところどころ掘ってありました。安納芋は美味しいのか土中虫がかじってありました。土中虫と頭の黒いネズミが悪さをするのでさんざんです。竜洋農場の畝を作る準備をしました。カルエース・乾燥鶏糞を撒きミニ耕運機で掻き混ぜて明日に畝作りをします。
21Oct
- 福田農場の芋掘り
  今日は雲ひとつ無い秋晴れです。朝晩は気温も低くなって・・・もうすっかり秋です。芋掘りには土が湿っていましたが・・・無理してやってしまいました。６畝の芋を掘りました。干し芋にするには丁度良い大きさです。２畝残して今日は終了です。陽子ちゃんと比べても大きい芋が採れました。
20Oct
- 曇り時々晴れ
  午前中は曇り時々晴れでした・・・畝作り出来ないので苗を植えたりしました。白菜の畝が余っていたのでブロッコリーの苗を植えました。ブロッコリーの苗を植え付けました。聖護院大根が台風でやられたので・・・歯抜けになった所に再度種蒔きをしました。
19Oct
- ユスラ梅の花が・・・
  朝方雨が降ったので今日も農作業は出来ません。各地で桜の花が咲いたとのニュースがあったが・・・鉢植えのユスラ梅も花が咲いちゃいました。従弟の功チャンが作ったオリーブの塩漬けを頂きました。炒めタマネギを作りました・・・フライパンで焦がさない様にいためました。ジップロックに１３袋出来ました。これで吊るしてあるタマネギはもうありません。
18Oct
- つかの間の晴れ間に・・・
  昨日土を乾燥させるため耕したが・・・雨が降らずに良かった！今日は晴れて良い天気でした。長雨で苗植えが遅れてしまって物になるか分からないが・・・まっ！いっか？キャベツは種から育てたが・・・苗が小さいね！キャベツは採れれば沢山あります。白菜は遅くなったのでまるくなるかな？ブロッコリーは２種類で・・・早生と蕃です。
17Oct
- 今夜は雨が降らないで！
  今日は久々に晴れたので・・・より土が乾燥するようにミニ耕運機で耕しました。今夜は雨が降らないように祈るばかりです。竜洋農場で残りの安納芋を収穫しました。ほとんど夜盗虫にかじられた物ばかりです。茄子の跡地はブロッコリーやキャベツや白菜の畝を作る予定です。根深ネギの周りも籾殻を撒いてミニ耕運機で耕しました。明日は晴れたらいいけど雨さえ降らなければいいが。午後からバターナッツカボチャのポタージュを作りました。ご近所さんに好評で直に無くなってしまいます。大鍋にいっぱい作ったので１０袋ぐらい出来るかな？
16Oct
- 安納芋の収穫
  昨夜も雨が降り・・・畝作りが出来ません。この秋雨前線が居座って居るうちはダメだね。竜洋農場の安納芋の３畝ありましたが・・・今日２畝目を収穫したので・・・残り１畝です。台風２４号の潮風にやられた大根の発芽がありました。聖護院大根も発芽がありました。今年はダメだね！根深ネギも半分以上やられました・・・う～んダメだね！
15Oct
- カレーのストックが無くなったので・・・
  今日も朝から雨が降っていて畑の土いじりが出来ません。もう苗が大きくなって根がポットに詰まってしまいます。２～３日晴れが続かないと畝作りが出来ません。カレーのストックが無くなったので・・・和牛バラ肉を６２０gをカットしました。レシピの２倍の量です。肉に塩胡椒を振り小麦粉をまぶしてフライパンで炒めて圧力鍋に炒めた肉・摩り下ろしニンニク・炒めタマネギ・赤ワイン・水を入れて・・・圧力鍋で加圧１０分・・・自然減圧してルーと鰹出汁を隠し味を入れ出来上がりです。
13Oct
- 炒めタマネギ作り
  今朝は雨が降り・・・農作業は無しです。朝晩すっかり涼しくなって秋になったなあ～と感じます。カーポートに吊るしてあるタマネギが青い芽が出て来て保存してあるタマネギも・・・もうそろそろ終わりです。フライパンで炒めたタマネギは焦がさないようにね！ジップロックに４００gづつ９袋出来ました。冷凍庫に入れて冷凍保存しました。バターナッツカボチャのポタージュやカレー・ビーフシチューに重宝しています。
11Oct
- 恵みの雨
  昨夜は大粒の雨が音を立てて降った・・・なので今日は農作業は無しです。庭のプランターのニンニクが元気に伸びてきました。レッドタマネギが糸のような感じです。ブロッコリーは早生と普通のものです。キャベツは元気で楽しみです。白菜の苗です・・・台風で全滅だったので買ってきました。午後からバターナッツカボチャのポタージュを作りました。６００ｇのポタージュが９袋出来ました。
10Oct
- 籾殻による土壌改良
  １０月と言うのに暑くて暑くて・・・農作業をやっていて汗が流れ落ちる暑さです。もううんざりです。籾殻を畑に撒いてミニ耕運機で耕し土壌改良です。硬く固まった土が籾殻でフワフワになりました。根深ネギの所はチョット多めに籾殻を撒きました。台風２４号でやられた大根の芽ですが・・・枯れてしまった部分は陽子ちゃんが種の蒔き直ししました。