まさかり担いだ金太郎か、
お腰にきびだんごつけた桃太郎か。
どっちだろうと迷っちゃいそうなトマト、
桃太郎ゴールド。
珍しい黄色いトマトです。
通常のトマトより身体への吸収率が高い
シスリコピンを多く含んでいる黄色いトマト。
さて、シスリコピンとは何でしょう…
リコピンには、シス型とトランス型があります。
生の野菜に含まれている
リコピンのほとんどがトランス型で、
加熱することにより
シス型のリコピンに変化します。
それがシスリコピンと呼ばれる成分です。
難しい…
シス型になると吸収されやすいので、
つまりリコピンの特徴の抗酸化作用や
免疫改善の恩恵を沢山受けられるってこと！
今日のお弁当に若返りの素を入れておきますね。
本日のお品書き
『道ばた販売』
いたわり弁当 “じゃがいもの入った青椒肉絲”＃グルテンフリー
ベジ鶏カレー
ハヤシライス
ベジパフェ
一品おかず “もずく酢きゅうり”
『おなかすいた販売』
いたわり弁当
ハヤシライス
一品おかず “茄子と舞茸のトマト煮”
一品おかず “花びら茸とオクラの梅和え”
『マルシェ販売』
いたわり弁当
一品おかず “茄子と舞茸のトマト煮”
お待ちしております。
