節約とECOはダイエットの味方♪

料理熱

無事、クランクアップ～♪

ということで、残務処理程度のユルユルライフ。

なので、妙に料理熱の今日この頃。

ブログ熱はないので、写真ないけどね…。

備忘録ですよ。

はい、たぶん。

相変わらずのテーマは、備蓄食材の活用なので、お金はあんまり使いません。

其の壱「フムス」

ご存知、中近東で食べられるひよこ豆のペーストですね。

ご存じってそんな、ねぇ。知名度低し…。

まだ10代の頃（すごい昔…）に行ったエジプトで、ピタパンと必ずセットで出てきた、ゴマのペーストと茄子のペーストを食べて、「嗚呼、この国と仲良くなれる」と思ったのは、若かりし日の思い出…。

要するに、ひよこ豆、練りごま、レモン、ニンニクをミキサーで撹拌したものですわ。

私は気分で、チリを入れたり、クミンを入れたらり、適当にアレンジ、。

まぁ、ベースが豆なのでペーストのくせにものすごくお腹にたまるというチャームポイントが…。

それにあわせてピタパンも作ってみたよ。

粉物は、粉の良し悪しが味を決まるね。

ということで、「業務スーパー」の小麦粉を粉物につかうのはやめましょうね。

おまけにイースト臭い…。

あとは、バスマティライスで、ピラフ的な何か。

冷蔵庫から救出した手羽元をスパイスで、柔らかく煮込んでそのスープでバスマティライスを炊く。

スパイシーで、なかなか美味かった。

ヨーグルトかけても良さそう。

で、朝から↓↓↓「つけ麺」

麺は「大勝軒」の太麺。

なかなかよろしい。

つけ汁は、新玉ねぎと死にかけの浅漬け（大根、きゅうり、人参）をフードプロセッサーでペーストに。

それを、テフロン加工のフライパンで、ひたすら炒める。（とはいえ5分くらい。ノンオイル）

水、ウエイパー、醤油、ブラックペッパーで、濃度と味を調整。

茹でたほうれん草と卵を添えて。

味はね、まあ、まあってとこ。

自分で作るつけ麺なのに麺を一人前にできているのは、良いことだ。

なので、冷蔵庫に創作料理がたまってゆく(笑)

なぜだ？

時々、理解に苦しむ思考が到来する。

料理は好きだが、「それっぽいものを最速で作る」もしくは、「出来る人っぽい料理」しか、興味がない私。

要するに面倒くさがり。

なので、絶対にやらない料理↓

揚げ物→油を片付けるのが嫌。

煮込み→見張っていたくない（圧力鍋でやるのは好き。）

粉もの→パンとかケーキは買うものだ。

そんな私がここ数日取り憑かれていた妄想

「水餃子」

皮を作る、そして包む。

有り得ない！

そんな面倒なことできるか！

が、作った…。

皮をこねた。

餡は、豚バラをフードプロセッサーで挽いた。

キャベツを塩揉みした。

皮を伸ばした。

包んだ。

茹でた。

結論

すっげー美味かった。

粉は、ホームベーカリーもらったから、勢いで買った粉の残り。

豚バラは、スーパーで半額だったのが冷蔵庫に放置。

キャベツはしなびかけ。

なのに美味かった。

すごいなぁ。

私。

次回は、椎茸とタケノコとエビを入れてみようかしら←多分、数年後の話し

フライパン

どうってことのないフライパン

だけど、ね。

22センチ。

これ、重要。

二人分までの炒めもの。

具だくさん焼きそば。

オムライス。

ちょっとした煮物。

すべてが作りやすい。

が、なかなか売ってないサイズなのよね。

無印でガラス蓋と合わせて買って、使い勝手に感動。

いつしか無印は廃盤…。

テフロンがヤバくなるたびに探しまくる日々。

先代はロフトで3000円オーバー（涙）

他のサイズだと500円しないのもあるのに…。

今回は、近所のサミットで発見。

1480円。

灯台下暗しとはこのことね。

調理道具は、少数精鋭なので、こだわりますのねん。

ちなみに鍋類は

圧力鍋5リットル

圧力鍋2.5リットル＆ガラス蓋

フライパン22センチ＆ガラス蓋

行平鍋＆茹で用ザル

しかない。

でもこれ以上いらない。

そもそもガスコンロが2口なので、置く場所ないしね。

土鍋が割れたので、それは欲しいかも。