ゆで卵の黄身は、ゆで過ぎてポクポクになってしまうと、味も触感も良く有りません。
半熟たまごの黄身はトロリとして濃厚な味でクセになります。
何度か試行錯誤を繰り返して、私好みの「半熟たまご」の作り方になりました。
作り方：
①なべに水を入れて沸騰させる。
②冷蔵庫に保存していたたまごを投入する。
③冷たいたまごが入るのでお湯の温度が下がる。
④また沸騰し始めたら、タイマーを５分にセットする。
⑤待つ間にボールに氷水を作っておく。
⑥タイマーが鳴ったら直ぐ火をとめて、お湯を流し水道水でたまごの荒熱を取る。
⑥たまごを氷水に入れて３０分ほど待つ。
⑦カラを剝いて器に入れ、お醤油をかけて冷蔵庫に入れておく。
⑧たまごの白身にお醤油が十分浸み込んだら食べごろです。
たまごにはお醤油がベストマッチですね。
醤油味の半熟たまご、お試し下さい。
半熟たまごの黄身はトロリとして濃厚な味でクセになります。
何度か試行錯誤を繰り返して、私好みの「半熟たまご」の作り方になりました。
作り方：
①なべに水を入れて沸騰させる。
②冷蔵庫に保存していたたまごを投入する。
③冷たいたまごが入るのでお湯の温度が下がる。
④また沸騰し始めたら、タイマーを５分にセットする。
⑤待つ間にボールに氷水を作っておく。
⑥タイマーが鳴ったら直ぐ火をとめて、お湯を流し水道水でたまごの荒熱を取る。
⑥たまごを氷水に入れて３０分ほど待つ。
⑦カラを剝いて器に入れ、お醤油をかけて冷蔵庫に入れておく。
⑧たまごの白身にお醤油が十分浸み込んだら食べごろです。
たまごにはお醤油がベストマッチですね。
醤油味の半熟たまご、お試し下さい。