柿酵母途中経過その①

先日いただいた柿で、初めての柿酵母に挑戦してます。

小ぶりですが、甘い柿を二個。

うまくいくといいな～

仕込み初日。

二日目。少し気泡が出て濁ってきたような…
匂いはまだ柿そのもの。

三日目。
泡が出てきました。
微かにアルコール臭も。

初めての柿酵母ですが、いい予感がします。


柿ジャムも、パンにつけてみたら甘いですがシナモンがきいてて思ったより悪くない

この柿酵母に柿ジャムをトッピングしたパンでも焼こうかな～

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