基本的なハンバーグ
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 半分
卵 1個
塩 少々
コショウ 少々
牛乳 50cc
(本稿は50ccでやっていますが水っぽくなったので25ccくらいでやることを強くお勧めします。)
玉ねぎを細かく刻み、レンジで3分ほど加熱します。
玉ねぎは加熱後とても熱くなるので、冷めるまで待った方が危なくないで良いです。
急いでる時は気をつけながら、ひき肉と玉ねぎと卵を入れてこねます。
塩とコショウを入れて全体に行き渡らせます。
この作業が終わったら、下の画像のように肉とラップとをくっつけるようにラップして冷蔵庫で30分ほど冷やします。急いでる時はこれは飛ばして結構です。
(ネット知識ですが、この作業を行う理由としては、常温のままでは表面が焼きあがる前に肉汁が流れ出てしまうそうで、冷凍してしまうと肉汁や水分などがより流れやすくなってしまうそうで、軽く冷やすのが1番良いとされているそうです。)
30分ほど冷やした後で、食べる大きさに分けて焼いていきます。
途中でチーズなどを乗せてアレンジしても良いと思います。
こんな感じになります。