初揚げ物

雨が降ったり、晴れ間が出たり、はっきりしない天気ですね。
昨日、食材を買い込んでおいたので、今日は買い物もなしで、
家の片付けで終わってしまった。
少しは表の空気を吸わないとね
明日はぽかぽか陽気になるみたいです
期待しましょう

さあ、今日に一品です。
先週の日曜日、テレビ東京でやっていた男子ごはんから
「大葉にんにく＆梅肉のささみ挟みカツ」です。
仕込までは一人でもできましたが、揚げるところが経験なし
ここは主婦に頭を下げて、指導をお願いした
ベテラン過ぎて、参考にならない（火加減など勘の要素が多すぎて）
もっと分かりやすく教えて