ばんごはん。
安全ちゃんの蒸し鶏
中華春雨サラダ
チンゲン菜の中華かきたまスープ
でした。あと白ごはん。
安全ちゃんの蒸し鶏。
安全ちゃんのレシピでは85℃で1時間ですが、
2枚なので88℃にしました。
製菓用温度計出して計りました。
ただ、娘のお世話でほったらかしにしちゃって
1時間どころか3時間くらいお湯につかりっぱなし。
でも問題なしです。
たれは、安全ちゃんのレシピだと
ちょっと物足りないので
醤油1：酒1：蒸し汁2 と
生姜のすりおろしと白ごまとごま油でチン。
何年かぶりに作りましたが
このレシピはほんと素晴らしいです。
お肉やわらか。
ただこれ、わたくしは楽しめません。
にょろにょろの鶏皮が大の苦手なのです。
主人のリクエストなので作りましたけれども。
皮は主人にプレゼントして
お肉はおいしくいただきました。
中華春雨サラダ。
かにかま入りで赤もあるんですけど
写真だとわかりづらいですね。
このドレッシングを作るときにも
安全ちゃんの蒸し汁使っています。
チンゲン菜の中華かきたまスープ。
ここにも蒸し汁。
蒸し汁余すところなく使い切りました。
ごちそうさま。
この記事の編集日：2012年3月23日
この記事の公開日：2012年3月23日
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