美味かったウスバハギ

先日の釣果のウスバハギ

半夜釣りが終わって22時帰宅。

日曜日の朝から出刃と柳包丁を研ぎ直し。

今回1番の楽しみがウスバハギ。

釣り上げて丸1日クーラーボックスで保管。

生での肝醤油は諦めて固めに湯通ししました。

氷水で冷やして冷蔵庫へ。

小さく切った肝をお刺身で巻いてお醤油つけて

身の甘味と肝の濃厚な旨味で美味しいです。

ツバスはお刺身を漬けタレに漬けて

アラはあら炊きにしました。

シマアジは冷蔵庫で暫く寝てもらってます。

素材の良さに感謝です。

おしまいです。