夫がサンバルゴレンを作りました。
準備したのは、、
万願寺唐がらし
ししとう
激辛唐がらし
ハバネロ
テラシが無かったのでサンバルテラシ
トマト
グラメラ
塩
ココナッツオイル
ししとう、万願寺唐がらし、唐がらしを茹でます。
料理中、鼻がずーっと痒くて
窓を全開にしながら、
寒っ！
と、思いつつ、、
茹でた後は水分を切ります。
軽く刻んだあと、
チョエットを持いてすり潰します。
このチョエット、サラームのブディさんの所で購入。
ブディさんが「重くて、高い！」と、遠回しに止めてくれているにもかかわらず、美味しいサンバルが食べたい！という気持ちが抑えきれず購入しました。
すり潰した後、ハバネロを刻んで、ココナッツオイルで炒めます。
炒め終わったらトマトを投入。
一緒に炒めて、、
出来上がり
残ったサンバルは、空き瓶へ保存
今迄食べたサンバルで一番美味しかったのは、夫の実家のサンバル
赤いものより、緑のサンバルが好きです。
サンバルと白ご飯だけでごはんが進みます
昔、、今もかなぁ、、美味しいサンバルを作れるのは良いお嫁さんの基準と聞いた事があるけれど、、これからも私は食べるの専門になりそうです(･･;)