夫がBasoを作りました
以前に作ったBasoはこちら、、
味は美味しかったのですが、形が崩れてしまいました
そして今回リベンジ‼️
以前、KALDIで購入した、タピオカ粉を使用します
このタピオカ粉、キャッサバ芋からできるのですが、キャッサバ芋は調理方法によってホクホクしたり、シャキシャキしたり、、、蓮根の食感？
そして、タピオカ粉は茹でるともっちりします
挽肉状態の牛肉とタピオカ粉、ニンニク、卵白、塩胡椒、味の素、牛肉のスープの粉を混ぜ混ぜ
量は適当、、
その後、混ぜた具材を団子状態にして、周りにタピオカ粉をつけます
クルクル
クルクル
そして、沸騰したお湯で茹でます
茹で上がりはもっちりと
その後、中まで火を通すため蒸します
ふんわり、モチモチのBasoの出来上がり
