BTSを好きなので韓国料理も色々知りたいのですが、残念ながら辛いのが得意じゃないので
チヂミやキンパやチーズタッカルビをなんちゃってで家で作るくらいで。
韓国料理やさんで友達のチーズタッカルビを一口食べたらびっくりしました。
今日は韓国おでんと、しょうゆ味のトッポギが気になった韓国の先生のお教室へ。
韓国おでん
宮中トッポギ
韓国式万能しょうゆ
麻薬キンパ
自家製なつめ茶
釜山発祥の韓国おでんは、だしが決め手。
かにを入れたりしてじっくり煮込みました。
おでんのスープをつまみに飲みながらお酒を飲む人もいるそうです。
うすいさつまあげを折って串に刺したの(牛すじと思ってた。)
すごくおいしくてはまりました。
トッポギは宮中で食べられていたしょうゆ味のものがはじまりだったみたいです。
甘辛でプルコギの様な味でした。
キンパはお肉を入れなくても止まらない感じ。
日本のたくあんを韓国風に下処理しましたよ。
小さいサイズで作ってかわいい。
サイズ感伝わるかな。
プルコギにも使った万能しょうゆの作り方や
なつめ茶の煮出し方もおそわりました。
なつめ茶、薬にもよく使われている身体によいものだそう。
甘みがあって飲みやすかったです。
おいしくて楽しすぎました。
辛くなさそうな時またおじゃましたいです♪
余ったキンパは卵につけて焼くといいと教えていただきました。
大好きだし余らないけど余らせた。
キンパのジョン？
めちゃうまでした。
