『休みの日、午後３時以降昼寝をしない』を
早速今日破ったわたしです、こんばんは。
園子先生のお菓子教室
暑くてぐったりな今日にぴったりのさわやかなお菓子を習ってきました。
タルト･オ･シトロンです。
使うバターの量や砂糖。。。爽やかではない笑
痩せなきゃですが
ヘルシーななんちゃってスイーツに興味はないかなぁ。
食べるなら、しっかりしたものをって思います。
タルトリングの敷き込みは難しいですが楽しいです。
焼き上げたタルトにはアクセントにプラリネを！
多分昔、パリブレストで一度使ったくらいですね。
レモンクリームは、レモンの皮の丁寧な下処理など勉強になりました。
クリームの上にはイタリアンメレンゲを絞り、バーナーで色付けしました。
かわいい！
しっかりとした酸味だけれどツンとしすぎていなくて、プラリネの苦味や、タルトのさくさく感。
とても美味しかったです。
なぜこれをここで使うかなど
詳しく教えていただけて
なるほどがいっぱい。
園子先生のお菓子教室⇒おすすめですね。
元気がもらえます。
ここまでお付き合いいただきありがとうございました。タルト大好き中村さえでした。