マカロンショコラ

園子先生のお菓子教室で
マカロンショコラのレッスンでした。





マカロナージュや、乾かし具合の見極めをまた丁寧に教わりました。
割れる原因もひとつでなく
本当に繊細ですね。

こちらもなめらかなキャラメルガナッシュには仕上げに塩を加え、サンドします。

園子先生のマカロンは、ガナッシュと一体感のあるとろける口どけで魅惑的です。
お店でマカロン買いたくなくなる。
是非一度召し上がっていただきたいです。
配りたい人がいすぎて、ちゃんと復習しなくちゃと思うのです。