pytt i panna(ピッティパンナ)さんでおせちのレッスンでした。
海老の旨煮
伊達巻
黒豆
みそ松風パテ風
紅白なます
鷄の野菜巻き
栗きんとん
かまぼこ飾り切り
みねおか豆腐
焼き餅のかき玉あん
盛り沢山です。
海老はさっとできて華やかでおいしかったー。
海老があるだけでテンションあがっちゃいます。
伊達巻きは卵焼きで焼けました。
つやつや立派な黒豆は先生が煮ておいてくれてコツを教えてもらいました。
松風は冷めてもおいしい配合で、当日慌ただしく焼いていたので作っておいてもいいかも。
なますはゆずの風味が効いてます。冬至にしか使わない庭のゆずも活躍しそうです。
鶏の野菜巻きは彩りキレイで食べ応えもあって、お正月の料理にあると嬉しいかも。
栗きんとんはなめらかであますぎず、手作りならではのおいしさ。
これなら余らさず食べられそうです。
かまぼこの飾り切りはあやめやつばきを教えていただきました。
板からのじょうずなはがし方も初めて知りました。
みねおか豆腐は、ワサビ醤油と黒みつきな粉と二通りで楽しみました。
出来立てでとろんとした口どけです。
かきたまあんは、やさしいお味でした。
大体お雑煮と伊達巻きくらいしか作らないので
今度のお正月はすこーしだけがんばってみようかと思います。