ショコラブラン

お菓子教室に行ってきました。

ショコラブラン・フリュイルージュ
いちごのフィナンシェ


ホワイトチョコのムースに赤い実のフルーツのジュレをしのばせて
底のビスキュイ生地には細かい苺ものせてます。
グラサージュをかけるのがとーても緊張しました。
グラサージュのホワイトチョコや水飴があまいのですけど、ちょっと分厚くかけすぎてしまったかも。


フィナンシェには生の苺とピスタチオをちらしました。
春らしくかわいらしい仕上がりになりました。