パティスリーミチさんの
お菓子教室に行ってきました。
今日は林檎と蜂蜜のケーキを教えていただきました。
重くない製法でつくった
カトルカール(パウンドケーキのフランス語だそうです)にソテーしたりんごをのせて焼きました。
生地に蜂蜜を使っていて、いい香りがしていました。
ふわふわと軽くてしっとりしていてすっごくおいしかったー。
蜂蜜入りの生クリームもまたおいしくて。
一見シンプルなものって突き詰めたらとても奥が深いのでしょうけど
そういうのがおいしく作れたら嬉しいですね。
りんごはいっっつも持て余してしまうので、
これからはこのケーキで大活躍の予感です♪